اگر به دنبال تجربهای متفاوت از قهوه در خانه هستید، اسپرسوسازهای اسمگ انتخابی بینظیر برای شما هستند. این دستگاهها با ترکیبی از طراحی لوکس و کارایی بینظیر، امکان تهیه اسپرسو و نوشیدنیهای بر پایه قهوه را بهسادگی برای شما فراهم میکنند. اسپرسوسازهای اسمگ نه تنها از نظر فنی در سطح بالایی قرار دارند، بلکه طراحی زیبا و شیک آنها میتواند به دکور آشپزخانه شما جلوهای خاص ببخشد.
با این اسپرسوسازها میتوانید قهوهای با همان کیفیتی که در بهترین کافهها مینوشید، در خانه تهیه کنید. بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا صرف هزینههای اضافی، میتوانید از اسپرسوهای غلیظ و خوشطعم گرفته تا نوشیدنیهای شیری مانند کاپوچینو و لاته لذت ببرید. در این راهنما، به شما خواهیم آموخت چگونه از دستگاه اسپرسوساز اسمگ برای تهیه قهوههایی با کیفیت عالی استفاده کنید و همچنین نحوه نگهداری و تمیز کردن آنها را تا همیشه عملکرد مطلوب دستگاه حفظ شود.
گام اول، آشنایی با اجزا و قابلیتهای کلیدی اسپرسوساز اسمگ
برای استفاده بهینه از اسپرسوساز اسمگ، آشنایی با اجزا و قابلیتهای کلیدی دستگاه اهمیت زیادی دارد. هر بخش از دستگاه نقش مشخصی در تهیه قهوه با کیفیت حرفهای ایفا میکند.
- مخزن آب و پمپ فشار قوی : مخزن آب، منبع اصلی تأمین آب برای تهیه اسپرسو است و پمپ دستگاه با فشار دقیق ۱۵ بار، آب را از میان قهوه آسیابشده عبور میدهد تا عصارهای غنی و کرمایی تولید شود. این فشار استاندارد باعث میشود طعم قهوه به بهترین شکل استخراج شود.
- بویلر و سیستم گرمایشی ترموبلاک: بویلر یا دیگ بخار، آب را در دمای مناسب گرم میکند و امکان تهیه اسپرسو و تولید بخار برای فوم شیر را فراهم میآورد. فناوری ترموبلاک، به ویژه در مدلهای پیشرفته، دمای آب را به سرعت به میزان ایدهآل میرساند و ثبات دما در طول عصارهگیری را تضمین میکند.
- پرتافیلتر و نازل بخار: پرتافیلتر محفظهای است که قهوه در آن ریخته میشود و با اتصال به دستگاه، فرآیند عصارهگیری آغاز میشود. در مدلهای نیو کلاسیک اسمگ، پرتافیلتر از استیل ضدزنگ ساخته شده و در دو نوع تکشات و دوشات ارائه میشود تا دمای قهوه در طول عصارهگیری حفظ شود. نازل بخار نیز امکان تهیه فوم شیر و نوشیدنیهای شیری مانند کاپوچینو و لاته را فراهم میکند و کنترل حجم و کیفیت فوم را آسان میسازد.
- سینی چکهگیر و نگهداری آسان: سینی چکهگیر استیل ضدزنگ زیر پرتافیلتر قرار دارد و با قابلیت جداسازی و شستوشوی آسان، به تمیزی محیط کمک میکند و مراقبت از دستگاه را ساده میکند.
- پنل کنترل و تنظیمات: دکمهها و پنل تنظیمات دستگاه، کنترل روشن و خاموش شدن، انتخاب حالتهای اسپرسو، کاپوچینو یا بخار، و تنظیم دما و فشار را ممکن میسازند. این پنل کاربرپسند، فرآیند تهیه نوشیدنیهای متنوع را سریع و راحت میکند.
ترکیب دقیق پمپ ۱۵ بار، بویلر و فناوری ترموبلاک باعث میشود هر فنجان اسپرسو کیفیتی نزدیک به قهوههای حرفهای کافهها داشته باشد و تجربهای لذتبخش و مطمئن از قهوه خانگی برای شما فراهم کند.
گام دوم؛ راهاندازی اولیه و آمادهسازی دستگاه اسپرسوساز اسمگ
- شستوشوی قطعات جداشدنی: قبل از اولین استفاده، تمام قطعات جداشدنی شامل مخزن آب، پرتافیلتر و سینی چکهگیر را با آب گرم و کمی مایع ظرفشویی بشویید و کاملاً خشک کنید. این کار هرگونه ذرات یا روغنهای باقیمانده از فرآیند تولید را از بین میبرد و دستگاه را برای عصارهگیری آماده میکند.
- پر کردن مخزن آب: مخزن آب را تا حداکثر ظرفیت با آب سرد و تصفیهشده پر کنید. استفاده از آب تصفیهشده کیفیت قهوه را بهبود میبخشد و از رسوب و آسیب به بویلر جلوگیری میکند.
- هواگیری اولیه سیستم: دستگاه را روشن کنید و بدون قرار دادن پرتافیلتر، دکمه دمآوری را فشار دهید تا آب از مسیرهای داخلی عبور کند. این کار هوا را از سیستم خارج میکند و مسیرها را آماده عصارهگیری میسازد. این مرحله را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید تا آب کاملاً شفاف شود.
- تنظیم سختی آب: اگر اسپرسوساز شما امکان تنظیم سختی آب دارد، سختی منطقهی خود را مشخص و تنظیم کنید. این اقدام از رسوب آهک جلوگیری کرده و عمر بویلر و مسیرهای داخلی دستگاه را افزایش میدهد.
- آمادهسازی نازل بخار قبل از استفاده: نازل بخار را برای چند ثانیه باز کنید تا قطرات باقیمانده آب خارج شوند و مسیر بخار کاملاً آماده تهیه فوم شیر شود.
مقاله مرتبط: معرفی انواع اسپرسوسازهای اسمگ؛ راهنمای خرید بهصرفه
گام سوم؛ انتخاب و آمادهسازی قهوه برای اسپرسوی ایدهآل
کیفیت قهوه پایه و اساس هر فنجان اسپرسو است، بنابراین انتخاب و آمادهسازی آن نقش بسیار مهمی در نتیجه نهایی دارد.
- انتخاب دانه قهوه: از دانههای تازه و باکیفیت استفاده کنید. دانههای عربیکا یا ترکیبی از عربیکا و روبوستا طعمی متعادل، عطری غنی و بدنهای مطلوب ایجاد میکنند. از دانههای بسیار چرب یا خیلی خشک خودداری کنید. بهتر است دانهها حداکثر ۲ تا ۴ هفته پس از برشته شدن مصرف شوند تا طعم و عطر اصلی حفظ شود.
- آسیاب کردن قهوه: قهوه باید درست قبل از دم کردن آسیاب شود تا عطر و طعم آن کاملاً حفظ شود. درجه آسیاب برای اسپرسو باید ریز و یکدست باشد، تقریباً شبیه بافت نمک خوراکی. آسیاب بسیار درشت باعث اسپرسوی کمطعم و آسیاب خیلی ریز باعث تلخی و سوختگی میشود. استفاده از آسیاب باکیفیت و قابل تنظیم برای کنترل دقیق درجه آسیاب توصیه میشود.
- اندازهگیری دقیق قهوه: برای یک شات اسپرسو حدود ۷ تا ۹ گرم و برای دو شات ۱۹ تا ۲۱ گرم قهوه نیاز دارید. دانهها را در ظرف دربسته، در محیط خشک و خنک نگهداری کنید و از قرار دادن آنها در یخچال یا فریزر خودداری کنید تا کیفیت و تازگی حفظ شود.
با رعایت این مراحل، قهوه شما آماده دم کردن و عصارهگیری خواهد بود و هر فنجان اسپرسو کیفیتی حرفهای و طعمی متوازن ارائه میدهد، بهگونهای که نتیجه تلاش شما به بهترین شکل در هر فنجان نمایان شود.
گام ۴چهارم؛ تهیه اسپرسو بینظیر با اسپرسوساز اسمگ
پس از آمادهسازی قهوه، زمان دم کردن و عصارهگیری فرا میرسد. مراحل زیر را دقیق دنبال کنید:
- پر کردن پرتافیلتر: مقدار مناسب قهوه آسیابشده را در سبد پرتافیلتر بریزید. برای یک شات اسپرسو از سبد تکشات و برای دو شات از سبد دوشات استفاده کنید.
- تمپ کردن قهوه: با استفاده از تمپر، پودر قهوه را به طور یکنواخت و محکم فشرده کنید. فشار حدود ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم مناسب است. تمپ صحیح باعث عبور یکنواخت آب و عصارهگیری بهینه میشود.
- اتصال پرتافیلتر به دستگاه: پرتافیلتر را به طور محکم در جای خود قفل کنید تا آب از کنار آن نشت نکند. یک فنجان گرمشده زیر نازل خروجی قرار دهید.
- شروع عصارهگیری: حالت اسپرسو را انتخاب و دکمه شروع را فشار دهید. جریان قهوه باید یکنواخت و رنگ آن عسلی باشد. فرآیند عصارهگیری استاندارد حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول میکشد و در نهایت حدود ۳۰ میلیلیتر اسپرسو برای یک شات آماده میشود.
- تمیز کردن پرتافیلتر: پس از دم کردن، پودر قهوه را خارج کرده و پرتافیلتر را با آب گرم بشویید و خشک کنید تا برای دفعه بعد آماده باشد.
با رعایت این مراحل، اسپرسویی با کرمای طلایی و غلیظ خواهید داشت که طعمی نزدیک به قهوههای حرفهای کافهها ارائه میدهد.
تنظیمات دستگاه اسپرسوساز اسمگ – دما، حجم عصارهگیری و خاموشی خودکار
اسپرسوساز نیو کلاسیک اسمگ امکانات پیشرفتهای دارد که کنترل دقیق دما، حجم عصارهگیری و خاموشی خودکار را ممکن میکند. رعایت این تنظیمات به شما کمک میکند همیشه قهوهای با کیفیت ثابت و مناسب تهیه کنید.
تنظیم دما: دستگاه از سیستم ترموبلاک با بویلر آلومینیومی بهره میبرد و دمای آب را در بازه ایدهآل ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد حفظ میکند. در برخی مدلها، امکان تنظیم دستی دما نیز وجود دارد. برای تغییر دما، دکمه بخار را ۱۰ ثانیه نگه دارید تا چراغها چشمک بزنند، سپس با دکمههای تکشات، دوشات یا بخار، سطح دمای مورد نظر را انتخاب کنید.
تنظیم حجم عصارهگیری: برای تعیین حجم قهوه، پرتافیلتر را بدون قهوه در جای خود قفل کنید و فنجان را زیر نازل قرار دهید. دکمه مربوطه را فشار داده و نگه دارید تا مقدار دلخواه عصارهگیری شود؛ سپس دکمه را رها کنید. دستگاه این حجم را به عنوان پیشفرض ذخیره میکند. معمولاً تنظیم حجم حدود ۳۰ ثانیه طول میکشد.
خاموشی خودکار: این ویژگی به کاهش مصرف برق و افزایش طول عمر دستگاه کمک میکند. برای فعالسازی، دکمه بخار را نگه دارید تا وارد منوی خاموشی خودکار شوید. با انتخاب دکمه تکشات، دستگاه پس از ۹ دقیقه، با دکمه دوشات پس از ۳۰ دقیقه و با دکمه بخار پس از ۳ ساعت خاموش میشود. برای ریست کردن تمام تنظیمات، دکمه بخار را ۱۰ ثانیه نگه داشته، سپس اهرم بخار را پایین بیاورید و دوباره دکمه بخار را فشار دهید.
با رعایت این تنظیمات، میتوانید اسپرسویی با دمای ایدهآل، حجم دلخواه و بدون نگرانی از مصرف اضافه برق تهیه کنید و همیشه کیفیت یکسان و حرفهای را تجربه کنید.
مقاله مرتبط: آموزش نحوه کار با اسپرسوساز نیو کلاسیک اسمگ؛ راهنمای جامع
طرز تهیه نوشیدنیهای بر پایه شیر با اسپرسوساز اسمگ
اسپرسوساز های اسمگ فراتر از تهیه اسپرسو عمل میکنند و امکان درست کردن کاپوچینو و لاتهای با کیفیت کافههای حرفهای را در خانه فراهم میکنند. برای بهترین نتیجه، مراحل زیر را دنبال کنید:
- آمادهسازی اسپرسو
ابتدا اسپرسوی خود را طبق راهنمای گامبهگام آماده کنید و فنجان را گرم نگه دارید تا نوشیدنی دیرتر سرد شود و طعم آن حفظ شود.
- آمادهسازی شیر و فوم
از شیر تازه و پرچرب استفاده کنید تا فومی غلیظ و نرم ایجاد شود. پیچر را تا یک سوم با شیر پر کنید و نازل بخار را درون آن قرار دهید. با فعال کردن بخار، شیر را به آرامی هم بزنید تا جریان گردابی ایجاد شود و فوم یکنواخت شکل بگیرد. دمای شیر باید بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد باشد؛ وقتی پیچر گرم شد و لمس آن راحت بود، بخار دادن را متوقف کنید.
- ترکیب اسپرسو و شیر
- کاپوچینو: ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید و سپس فوم شیر را روی آن اضافه کنید.
- لاته: مقدار بیشتری شیر گرم روی اسپرسو بریزید و تنها لایه نازکی از فوم روی سطح قرار دهید.
- تمیزکاری نازل بخار
پس از پایان کار، نازل بخار را با دستمال تمیز کنید و چند ثانیه دوباره بخار دهید تا باقیمانده شیر از داخل آن خارج شود.
با رعایت این نکات، نوشیدنیهای شیری شما نه تنها طعمی حرفهای خواهند داشت، بلکه ظاهری جذاب و یکدست نیز خواهند داشت، تجربهای مشابه کافههای تخصصی در خانه برایتان فراهم میکند.
نظافت و نگهداری اسپرسوساز اسمگ : تضمین کیفیت و طول عمر دستگاه
تمیزی و نگهداری منظم اسپرسوساز نه تنها طعم قهوه را بهتر نگه میدارد، بلکه عمر مفید دستگاه را نیز افزایش میدهد. پس از هر بار استفاده، پرتافیلتر و سبد قهوه را با آب گرم بشویید و خشک کنید. باقیماندن تفاله یا چربی قهوه میتواند طعم اسپرسو را تغییر دهد و باعث گرفتگی مسیرهای دستگاه شود.
بعد از بخار دادن شیر، نازل بخار را با دستمال مرطوب پاک کنید و چند ثانیه دوباره بخار دهید تا شیر باقیمانده خارج شود. سینی چکهگیر و شبکه فلزی را حداقل هفتهای یک بار با آب گرم و شوینده ملایم تمیز کنید. همچنین هر ۲۰۰ شات قهوه، حدود ۵۰۰ میلیلیتر آب از دستگاه عبور دهید تا هدگروپ و مسیرها پاک شود.
رسوبزدایی دورهای اهمیت ویژهای دارد. تجمع مواد معدنی آب میتواند عملکرد دستگاه را کاهش دهد و مسیرها را مسدود کند. هر ۲ تا ۳ ماه یک بار، بسته به سختی آب منطقه، از محلول رسوبزدا مخصوص محصولات اسمگ استفاده کنید و طبق دستور دفترچه راهنما عمل کنید. پس از رسوبزدایی، چند بار دستگاه را با آب تمیز شستشو دهید تا محلول باقی نماند. دستگاه را در محیط خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید تا همواره آماده دم کردن اسپرسو و نوشیدنیهای شیری باشد.
عیبیابی مشکلات رایج اسپرسوساز اسمگ و نکات تکمیلی برای اسپرسویی بهتر
در فرآیند تهیه اسپرسو، ممکن است مشکلاتی پیش بیاید که کیفیت نهایی نوشیدنی شما را تحت تاثیر قرار دهد. در این بخش، به بررسی مشکلات رایج و ارائه راهحلهایی برای رفع آنها میپردازیم.
اسپرسو خیلی رقیق است
اگر اسپرسو شما رقیق و کمطعم شده است، احتمالاً یکی از عوامل زیر دخیل است:
- آسیاب قهوه درشت است: برای تهیه اسپرسو، قهوه باید بسیار ریز آسیاب شود. اگر آسیاب شما درشت باشد، عصارهگیری به درستی انجام نمیشود و اسپرسو رقیق میشود. برای رفع این مشکل، درجه آسیاب را ریزتر کنید.
- مقدار قهوه کافی نیست: مقدار قهوهای که استفاده میکنید باید مناسب باشد. برای یک شات اسپرسو به حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه نیاز دارید. اگر مقدار قهوه کم باشد، اسپرسو نازک و رقیق خواهد شد.
- تمپ نکردن صحیح: فشار دادن قهوه در پرتافیلتر باید محکم و یکنواخت باشد. اگر فشار کافی اعمال نشود، آب بهدرستی از قهوه عبور نمیکند و اسپرسو رقیق میشود. برای این کار، فشار ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم اعمال کنید.
اسپرسو خیلی تلخ یا سوخته است
اگر اسپرسو شما تلخ یا سوخته میشود، این مشکلات میتواند دلیلساز باشند:
- آسیاب قهوه خیلی ریز است: اگر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، عصارهگیری بهطور یکنواخت انجام نمیشود و ممکن است قهوه سوخته و تلخ شود. برای حل این مشکل، آسیاب را درشتتر کنید.
- دمای آب خیلی بالا است: دمای آب در اسپرسوساز باید بین ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد باشد. اگر آب داغتر از این باشد، قهوه سوخته و تلخ میشود.
- قهوه کهنه است: قهوهای که تاریخ مصرف آن گذشته یا کهنه شده، ممکن است طعم تلخی داشته باشد. همیشه از قهوه تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
آب از کنار پرتافیلتر نشت میکند
این مشکل معمولاً به دلیل اتصال نادرست پرتافیلتر به دستگاه است. در این شرایط:
- اطمینان حاصل کنید که پرتافیلتر به درستی و محکم در جای خود قفل شده باشد. اگر همچنان نشت وجود داشت، بررسی کنید که واشر پرتافیلتر سالم باشد.
- در صورت خرابی واشر، آن را تعویض کنید. این واشر ممکن است به مرور زمان آسیب ببیند و باعث نشت آب شود.
دستگاه بخار تولید نمیکند
اگر دستگاه بخار تولید نمیکند، این مشکلات را بررسی کنید:
- ابتدا مطمئن شوید که مخزن آب پر است و دستگاه به درستی روشن است.
- اگر دستگاه روشن است و هنوز بخار تولید نمیکند، نازل بخار ممکن است مسدود شده باشد. نازل بخار را تمیز کنید و از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.
چراغهای دستگاه چشمک میزند و بوی سوختگی میآید
اگر چراغهای دستگاه چشمک میزند و بوی سوختگی میآید، فوراً دستگاه را خاموش کرده و از برق جدا کنید. این مشکل ممکن است ناشی از یکی از موارد زیر باشد:
- رسوب در فیلترها یا مسیرهای آب
- سطح پایین آب
- خرابی ترموستات دستگاه
در این صورت، بهتر است دستگاه را به یک تکنسین حرفهای بسپارید.
مقاله مرتبط: بهترین مدل اسپرسوساز اسمگ؛ مشخصات، مزایا و معایب
نکات تکمیلی برای اسپرسویی بهتر
برای تهیه اسپرسویی با کیفیت عالی و بدون مشکل، چند نکته تکمیلی وجود دارد که رعایت آنها میتواند تأثیر زیادی روی نتیجه نهایی داشته باشد. اولین نکته استفاده از آب تصفیهشده است؛ چرا که آب شیر ممکن است حاوی کلر و مواد معدنی باشد که طعم قهوه را تحت تاثیر قرار میدهد. با استفاده از آب تصفیهشده، طعم قهوه بهبود یافته و نوشیدنی سالمتری خواهید داشت. علاوه بر این، دمای مناسب آب نیز نقش بسیار مهمی در کیفیت اسپرسو دارد. دمای آب باید بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد باشد؛ زیرا اگر آب خیلی سرد یا خیلی داغ باشد، عصارهگیری به درستی انجام نمیشود و طعم اسپرسو تغییر میکند. اسپرسوسازهای اسمگ معمولاً دمای آب را بهطور خودکار تنظیم میکنند، اما بهتر است همیشه از دمای مناسب مطمئن شوید. نکته دیگری که باید توجه کنید فشار مناسب است؛ برای عصارهگیری بهینه، فشار ۹ بار توصیه میشود، اما اسپرسوسازهای اسمگ فشار ثابت ۱۵ بار دارند که این مقدار برای تهیه اسپرسو خانگی عالی است. در نهایت، آسیاب قهوه باید یکنواخت و مناسب باشد. آسیابهای تیغهای که معمولاً یکنواختی در آسیاب ندارند، میتوانند باعث کیفیت پایین اسپرسو شوند. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، استفاده از آسیابهای سنگی یا مخروطی توصیه میشود تا اسپرسویی با کیفیت عالی و طعمی بینقص داشته باشید.
اگر به دنبال دستگاهی با طراحی لوکس و کارایی عالی برای تهیه قهوه هستید، اسپرسوساز اتومات اسمگ قطعاً گزینهای است که به شما پیشنهاد میدهیم.
نتیجهگیری
در نهایت، اسپرسوسازهای اسمگ با ترکیب طراحی زیبا، عملکرد دقیق و کیفیت ساخت بینظیر، به شما این امکان را میدهند که هر روز قهوهای با طعمی عالی و مشابه کافههای حرفهای در خانه تهیه کنید. چه به دنبال یک اسپرسو غلیظ و خوشطعم باشید، چه کاپوچینو یا لاتهای با فوم نرم، این دستگاه تمامی نیازهای شما را برآورده میکند.
با رعایت نکات مربوط به استفاده، تمیز کردن و نگهداری، میتوانید از دستگاه خود بهترین عملکرد را دریافت کرده و تجربهای ماندگار از قهوهسازی در خانه داشته باشید. اسپرسوساز اسمگ تنها یک دستگاه نیست؛ یک ابزار حرفهای برای لذت بردن از لحظات با کیفیت در خانه است.
برای خرید اسپرسوساز اسمگ اصل، بهتر است به فروشگاهها و نمایندگیهای معتبر مراجعه کنید تا از اصالت محصول و خدمات پس از فروش اطمینان داشته باشید. یکی از معتبرترین فروشگاههای آنلاین که اسپرسوسازهای اسمگ را با گارانتی و تضمین اصالت عرضه میکند، نامی لوکس است. این فروشگاه علاوه بر مدلهای متنوع، اطلاعات کامل فنی و مشاوره خرید حرفهای ارائه میدهد و امکان خرید امن و مطمئن را برای مشتریان فراهم میکند.
تیم تحریریه نامی لوکس
